১। দেশি মরিচ আমাদের দেশের বিভিন্ন জায়গা থেকে সংগ্রহ করা হয়। নিজেরা সংগ্রহ করা হয় বলে মরিচের গুণগত মান নিয়ে কোন প্রকার সন্দেহের অবকাশ থাকে না। ২। সম্পূর্ণ নিজস্ব তত্ত্বাবধানে ধুয়ে শুকানো হয়। এরপর ভাঙানো হয়। ৩। রঙ সহ বিভিন্ন প্রকার কমদামি উপকরণের মিশ্রণ থেকে সম্পূর্ণ নিরাপদ। ৪। রঙ এবং ঝালের জন্য দেশি মরিচ এর সাথে কিছু পরিমাণ ভারতের এল সি মরিচ ব্যবহার করা হয়।